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果凍杯蓋膜復合牢度的檢測方案

摘要：果凍杯蓋膜復合牢度是影響果凍貨架期和食用是否方便的重要因素，因此應加強對果凍杯蓋膜復合強度的檢測。本文利用Labthink蘭光XLW(EC)智能電子拉力試驗機對果凍杯封口用塑料復合膜的剝離強度進行了檢測，并對試驗過程、試驗原理及設備參數(shù)進行了介紹，從而為企業(yè)監(jiān)控所使用復合膜材料的復合牢度提供參考。

關鍵詞：果凍、復合膜、蓋膜、分層、復合牢度、剝離強度、智能電子拉力試驗機

1. 意義

果凍是一種人們休閑娛樂享用的甜品，為了保持果凍良好的口感和風味，其包裝一般采用塑料杯或鋁塑復合膜袋，可保證果凍成品包裝具有良好的阻隔性能和密封性能。塑料杯裝的果凍通常采用塑料復合膜材料作為蓋膜進行封口，若蓋膜各單層膜間的復合牢度較低，即各單層膜之間的剝離強度較低，在揭開蓋膜時發(fā)生破壞的位置并非在蓋膜與杯體之間，而是出現(xiàn)在蓋膜自身各單層膜之間，不但給消費者的食用帶來不便，而且易出現(xiàn)分層的蓋膜會導致產品的阻隔性能和物理機械性能降低，從而影響產品的貨架期。因此，良好的復合牢度是蓋膜材料應具有的基本性能之一。