摘要：罐頭包裝是水果得以長(zhǎng)期保存的一種有效方法，在日常生活中扮演著重要角色。本文著眼于消費(fèi)者普遍關(guān)心的罐頭開啟性能問(wèn)題，利用Labthink蘭光NJY-20扭矩儀對(duì)開啟水果罐頭樣品所需的旋轉(zhuǎn)扭矩進(jìn)行了測(cè)試，并詳細(xì)介紹了試驗(yàn)的基本過(guò)程及設(shè)備的測(cè)試原理、設(shè)備參數(shù)等內(nèi)容，企業(yè)在檢測(cè)旋開式瓶蓋類包裝的開啟性能時(shí)可進(jìn)行參考。

關(guān)鍵詞：水果罐頭、玻璃瓶、旋開式瓶蓋、開啟性能、旋轉(zhuǎn)扭矩、開啟力、扭矩儀

1、意義

水果罐頭zui早起源于法國(guó)，是為了延長(zhǎng)水果的保存期限而研發(fā)。具體的加工過(guò)程為：對(duì)新鮮的水果進(jìn)行加工處理后，裝入包裝容器中，然后經(jīng)過(guò)密封高溫殺菌、排氣、密封、冷卻等工序，降低微生物含量，從而獲取保質(zhì)期得以延長(zhǎng)的保鮮食品，且很好的維持了水果的外觀及營(yíng)養(yǎng)成分。水果罐頭常用的包裝材料有馬口鐵、玻璃等。

圖1  常見的水果罐頭包裝

“罐頭好吃蓋難開"是對(duì)采用旋開式金屬瓶蓋的玻璃瓶裝罐頭而言，這句話充分說(shuō)明了水果罐頭瓶蓋不易開啟給消費(fèi)者所造成的困擾。之所以玻璃瓶裝的水果罐頭不易開啟是因?yàn)樵诠揞^的生產(chǎn)過(guò)程中，為了提高保質(zhì)效果，在封蓋之前常會(huì)進(jìn)行排氣處理，如此密封后的包裝內(nèi)部壓力低于外界的大氣壓力，故而出現(xiàn)了罐頭瓶蓋不易開啟的現(xiàn)象。然而在生產(chǎn)過(guò)程中，由于排氣程度不同，密封時(shí)內(nèi)容物冷熱程度的不同，或封蓋工藝控制不當(dāng)，玻璃瓶、瓶蓋存在質(zhì)量缺陷等因素存在，會(huì)導(dǎo)致水果罐頭的開啟力不盡相同，甚至?xí)霈F(xiàn)開啟力過(guò)大，嚴(yán)重影響消費(fèi)者的食用，或者開啟力過(guò)小，引起罐頭密封不良等問(wèn)題。因此加強(qiáng)玻璃瓶裝罐頭開啟性能的檢測(cè)是提高產(chǎn)品質(zhì)量的有效舉措。

2、現(xiàn)狀

本文的檢測(cè)過(guò)程是依據(jù)美國(guó)標(biāo)準(zhǔn)ASTM D2063 《測(cè)量包裝物螺旋蓋力矩保持性的試驗(yàn)方法》，目前國(guó)內(nèi)尚未出臺(tái)有關(guān)玻璃瓶裝罐頭金屬蓋旋轉(zhuǎn)扭矩的試驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)。

3、試驗(yàn)樣品

某品牌玻璃瓶裝的水果罐頭。

4、試驗(yàn)設(shè)備

旋開式瓶蓋的開啟性能用旋轉(zhuǎn)扭矩值表征，本文采用濟(jì)南蘭光機(jī)電技術(shù)有限公司自主研發(fā)生產(chǎn)的NJY-20扭矩儀檢測(cè)玻璃瓶裝水果罐頭樣品的扭矩值。

圖2  NJY-20扭矩儀

4.1 測(cè)試原理

利用配置有扭轉(zhuǎn)角相位差式傳感器，采用應(yīng)變橋檢測(cè)手段實(shí)現(xiàn)對(duì)樣品測(cè)試時(shí)彈性軸受扭的電信號(hào)的監(jiān)測(cè)，從而測(cè)試瓶蓋開啟扭矩值或鎖緊值大小。

4.2 適用范圍

• 瓶裝容器：適用于瓶裝包裝藥品、食品的瓶蓋鎖緊、開啟的扭矩值測(cè)試，如藥瓶、飲料瓶等。
• 軟管包裝產(chǎn)品：適用于軟管包裝食品、藥品、化妝品等的瓶蓋鎖緊、開啟的扭矩值測(cè)試，如眼藥水瓶、護(hù)手霜、鞋油(螺紋連接)等。
• 擴(kuò)展應(yīng)用：適用于螺母與螺栓的鎖緊、開啟的扭矩值測(cè)試或者保溫瓶、保溫杯(螺紋連接)的瓶蓋鎖緊、開啟的扭矩值測(cè)試。
• 標(biāo)準(zhǔn)：本設(shè)備可滿足多項(xiàng)國(guó)家和標(biāo)準(zhǔn)，如GB/T 17876、ASTM D 2063、ASTM D3198、ASTM D3474、BB/T 0025、BB/T 0034等。
  

4.3 設(shè)備參數(shù)

• 扭矩規(guī)格20 Nm、40 Nm、50 Nm，精度為1級(jí)，系統(tǒng)分辨率0.001 Nm。
• 夾持范圍5 mm ~ 170 mm（直徑）。
• 提供開啟力和鎖緊力雙重試驗(yàn)?zāi)Ｊ健?/span>
• 測(cè)量峰值自動(dòng)保持，保證測(cè)試結(jié)果被準(zhǔn)確記錄。
• 過(guò)載保護(hù)、自動(dòng)清零、以及故障提示等智能配置，保證用戶的操作安全。
• 系統(tǒng)采用微電腦控制，搭配LCD液晶顯示屏幕和PVC操作面板，方便用戶快速、直觀的查看檢測(cè)數(shù)據(jù)和結(jié)果。
• 支持Lystem^TM實(shí)驗(yàn)室數(shù)據(jù)共享系統(tǒng)，統(tǒng)一管理試驗(yàn)報(bào)告和試驗(yàn)結(jié)果。

5、試驗(yàn)過(guò)程

(1) 打開試驗(yàn)設(shè)備電源開關(guān)，設(shè)置試驗(yàn)?zāi)Ｊ綖?/span>“開啟扭矩"、試樣數(shù)量等參數(shù)信息。

(2) 將測(cè)試樣品裝夾到試驗(yàn)設(shè)備上。

(3) 點(diǎn)擊試驗(yàn)選項(xiàng)，用手旋開樣品瓶蓋，設(shè)備自動(dòng)記錄旋開瓶蓋過(guò)程中的zui大扭矩值即為試樣的旋轉(zhuǎn)扭矩。

圖3 試樣測(cè)試過(guò)程圖

6、試驗(yàn)結(jié)果

本次試驗(yàn)共檢測(cè)了3個(gè)水果罐頭玻璃瓶樣品的旋轉(zhuǎn)扭矩，試驗(yàn)結(jié)果分別為4.289 Nm、4.273 Nm、4.311 Nm。

7、結(jié)論

旋轉(zhuǎn)扭矩值的大小對(duì)采用旋開式瓶蓋包裝容器的密封性能及使用方便性具有重要影響。本文以NLY-20扭矩儀為檢測(cè)設(shè)備測(cè)試了水果罐頭玻璃瓶包裝的旋轉(zhuǎn)扭矩值，設(shè)備操作簡(jiǎn)單，試驗(yàn)結(jié)果的重復(fù)性好、精度高。濟(jì)南蘭光機(jī)電技術(shù)有限公司是專門從事包裝檢測(cè)設(shè)備研發(fā)的優(yōu)良企業(yè)，始終致力于為客戶提供專業(yè)、的包裝檢測(cè)設(shè)備和及時(shí)、貼心的包裝檢測(cè)服務(wù)，可提供的檢測(cè)設(shè)備與服務(wù)涵蓋了食品、日化、醫(yī)藥及器械、汽車、保健品等多個(gè)行業(yè)，相關(guān)設(shè)備信息您可登陸濟(jì)南蘭光公司查看或直接致電咨詢。愈了解，愈信任！Labthink蘭光期待與行業(yè)中的企事業(yè)單位增進(jìn)技術(shù)交流與合作。