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利用氣相色譜儀測試分析醬鹵肉包裝袋存在的異味問題

更新時間:2024-06-25      點擊次數(shù):394

1、測試意義

在包裝抽卷制袋、灌裝內(nèi)容物或打開成品包裝時,出現(xiàn)刺鼻異味的現(xiàn)象時有發(fā)生,嚴重困擾著包裝使用行業(yè),這種刺鼻異味通常是由包裝中殘留的有機溶劑引起的。在干式復合膜的復合及薄膜的印刷過程中,通常會向包裝材料中引入有機溶劑,若后序的復合工藝或印刷工藝控制不當,部分溶劑則會殘留在包裝材料中。包裝中殘留的有機溶劑不僅會導致包裝袋產(chǎn)生類似化學物質的刺鼻異味,而且在與所包裝內(nèi)容物的接觸過程中,還會緩慢遷移到內(nèi)容物中,致使內(nèi)容物也攜帶異味,同時對食用者的身體健康產(chǎn)生惡劣影響。故降低包裝材料中的溶劑殘留量對提高產(chǎn)品的形象及品質意義深遠。

醬鹵肉制品品種齊全、口味多樣、風味濃郁,色、香、味俱全,深受消費者厚愛。醬鹵肉制品包裝完成后,大部分需要經(jīng)過高溫殺菌環(huán)節(jié),若包裝中殘留的溶劑量較多,則高溫殺菌過程會加快溶劑向醬鹵肉中滲透的速度。故本文以醬鹵肉制品出現(xiàn)異味的包裝用復合膜為例,分析溶劑殘留的檢測方法。

2、現(xiàn)狀

市場上常見醬鹵肉制品的包裝材料主要有塑料復合膜、鋁塑復合膜,可參考的溶劑殘留的檢測方法標準主要為GB/T 10004-2008《包裝用塑料復合膜、袋干法復合、擠出復合》。

3、檢測試樣

醬鹵肉制品包裝用塑料復合膜。

4、設備

本文采用GC-6890氣相色譜儀(Labthink蘭光)測試試樣的溶劑殘留。

4.1 測試原理

由于溶劑殘留中的各組份(酮類、酯類、醇類、苯類)在色譜柱中的分配系數(shù)不同,引起其在色譜柱中的流動速度各異,當這些組份被惰性氣體帶入色譜柱后,由于流動速度的不同,經(jīng)過一定的柱長之后,各組分會分別離開色譜柱進入檢測器,通過檢測轉換為電信號并經(jīng)過處理,從而在色譜圖上表現(xiàn)為不同時間、不同高度的色譜峰,實現(xiàn)各組分的定性與定量測試。

4.2 適用范圍

l  GC-6890氣相色譜儀適用于各種食品、藥品等包裝用塑料薄膜、紙塑復合膜等材料溶劑殘留的分析測試。

l  GC-6890氣相色譜儀適用于各種包裝印刷用溶劑的純度分析。

4.3 設備參數(shù)

l  儀器可進行恒溫操作,柱室配有柔性后開門自動控溫系統(tǒng),能實現(xiàn)近室溫操作。色譜柱室的控溫范圍為室溫+3 ~ 399,控溫精度優(yōu)于±0.1,設定溫度與顯示溫度之間的偏差不大于1,設定溫度與實際溫度之間的偏差不大于2%;氣化室、檢測室在室溫+15 ~ 200的溫度范圍內(nèi)的控溫精度為±0.1,大于200時控溫精度為±0.2

l  儀器可進行程序升溫,升溫階數(shù)為4階,升溫速度為0.1 ~ 30/min,程序升溫的重復性不大于2%。

l  儀器基本型配置為氫火焰離子化檢測器(FID),檢測限不大于2×10-11g/s(),噪聲不大于0.025 mV,漂移不大于0.15 mV/h,檢測器及其控制部件采用即插即用擴展控制模式。

l  儀器的進樣系統(tǒng)配置填充柱柱頭進樣、帶有隔膜清洗功能的毛細管柱分流/不分流進樣等多種進樣裝置。

l  儀器響應信號可達1500 mV寬量程,一致性好,能滿足高純度樣品分析需要。

l  儀器具有高溫保護功能,任何一路控溫系統(tǒng)超過設定溫度一定范圍,儀器將斷電保護停止運行并報警;具有載氣氣路低壓、斷氣保護功能。

l  儀器獨(分隔)特的操作控制系統(tǒng)、硬件設計,在運行過程中可對系統(tǒng)自動實施全程軟件監(jiān)控,從根本上杜絕了儀器溫度及操作參數(shù)失控現(xiàn)象,實現(xiàn)了無過失"過溫保護,獨(分隔)有的主動式過溫保護功能和雙硬件自鎖過溫控制結構,確保儀器在無人值守時安全運行。

5、試驗過程

(1) 設置試驗參數(shù),點擊開始后,GC-6890氣相色譜儀開始進行基線平衡。

(2) 待儀器的基線平穩(wěn)后,配置不同濃度的混合標樣,注入密封好的頂空瓶中,放入80±2的恒溫室中放置30 min。

(3) 用取樣針從上述頂空瓶中取一定量的標準樣氣,迅速注入色譜儀中,或配置自動進樣器自動進樣。繪制各標準物質的峰面積與對應濃度的標準曲線。

(4) 0.2 m2的試樣迅速剪成10 mm × 30 mm的碎片,放入清潔的在80±2條件下預熱過的瓶中,迅速密封,放入80±2恒溫室中放置30 min。注意在制樣過程中,應防止試樣被污染。

(5) 用取樣針從恒溫后的試樣瓶中取定量的樣氣,迅速注入色譜儀中,或配置自動進樣器自動進樣。

(6) 根據(jù)試樣的峰面積,從對應成分的標準曲線中讀取該成分的濃度。

6、試驗結果

該醬鹵肉制品包裝復合膜試樣的溶劑殘留總量為7.0471 mg/m2,其中乙酸乙酯為6.5419 mg/m2,乙酸丁酯為0.1563 mg/m2,異丙醇0.1364 mg/m2,正丁醇0.1157 mg/m2,苯類為0.0968 mg/m2。而GB/T 10004-2008《包裝用塑料復合膜、袋干法復合、擠出復合》中對溶劑殘留的規(guī)定為溶劑殘留總量≤ 5.0 mg/m2,其中苯類溶劑不得檢出(0.01 mg/m2),故該試樣的溶劑殘留總量超標,試樣的異味主要是由溶劑殘留量較高引起的。

7、結論

在分析包裝材料的異味問題時,溶劑殘留是其中不容忽視的一項因素。Labthink蘭光GC-6890氣相色譜儀在測試溶劑殘留方面具有測試精度高、準確性好、使用安全等優(yōu)點,可真實反映包裝中殘留的有機溶劑量,在解決包裝的異味問題,提高包裝的衛(wèi)生性能方面大有助益。除了塑料復合膜外,GC-6890氣相色譜儀還可用于測試鋁塑復合膜、鍍鋁復合膜、以紙為基材的復合膜、經(jīng)過印刷的單層膜等包裝材料中的溶劑殘留量。

Labthink蘭光,致力于通過包裝檢測技術提升和檢測儀器研發(fā)幫助客戶應對包裝難題,助力包裝相關產(chǎn)業(yè)的品質安全。了解關于更多相關信息,您可以登陸濟南蘭光公司網(wǎng)站查看具體信息或致電咨詢。Labthink蘭光期待與行業(yè)中的企事業(yè)單位增進技術交流與合作。

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