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雞精、雞粉等固體調(diào)味料為什么未開封前就會(huì)結(jié)塊?

更新時(shí)間:2018-08-24      點(diǎn)擊次數(shù):6147

質(zhì)量問題:

    有些雞精等固體粉末調(diào)味料在開袋使用前即出現(xiàn)結(jié)塊現(xiàn)象。

原因分析:

(1) 包裝材料

(2) 成品包裝加工過程

專家建議:

     ——關(guān)注包裝的熱封強(qiáng)度、氧氣透過量、揉搓后氧氣透過量、水蒸氣透過量、密封性能(負(fù)壓法)等主要性能的監(jiān)測(cè)。
    ——調(diào)整熱封機(jī)參數(shù),改善熱封部位質(zhì)量;選擇高阻隔性、耐揉搓性良好的包材或改善現(xiàn)有包材的質(zhì)量。

典型質(zhì)量案例

     ——檢測(cè)樣品:雞精所使用的鋁塑復(fù)合膜包裝袋(客戶反映在未發(fā)貨前成品包裝的雞精就出現(xiàn)了較高比例的結(jié)塊現(xiàn)象)。
     ——針對(duì)性檢驗(yàn)項(xiàng)目:氧氣透過量、水蒸氣透過量、密封性能(負(fù)壓法)、揉搓后氧氣透過量。
    ——試驗(yàn)結(jié)果:該雞精包裝袋的氧氣透過量、水蒸氣透過量及揉搓后氧氣透過量均可滿足雞精的保質(zhì)要求,而密封性能(負(fù)壓法)試驗(yàn)中,成品包裝袋在-37KPa時(shí)在熱封口處發(fā)生漏氣(遠(yuǎn)低于市場(chǎng)上同類包裝產(chǎn)品的大可承受壓力-90KPa)。這說明熱封口的密封性差導(dǎo)致袋體泄露進(jìn)而引起雞精結(jié)塊。

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